开店小知识，餐饮店该如何做好店铺装修？

开餐饮店，前期的店铺装修是一项比较重要的工作，是突出店铺特色的重要手段，需要根据店铺类型，档次，开店位置等具体情况灵活制定方案，好的装修是锦上添花，会为经营活动增添便利，带来的好处不言而喻，但是其中也有一些需要避开的雷区，和需要注意的问题，以下为大家简单归纳几点，仅做参考：

1.风格及颜色选择

不同的类型的餐厅有不同的风格，应注意加以区分，掌握正确的风格运用，比如西餐厅，多以暗色系为主，装修规格较高，要求环境安静，经常搭配一些节奏舒缓的轻音乐，主在突出氛围和格调；

而像火锅川菜一类的中餐厅，红色的装修元素是经常离不了的，在人们的潜意识里，红色更容易勾起人们的食欲，往往会不自觉和”辣”联系在一起，另一方面也显得更加喜庆热闹，容易烘托出烟火气息。

黄色一般是快餐店比较常用的颜色，在视觉上黄色也是和视觉联系紧密的颜色，与炸鸡、汉堡、薯条的颜色接近，本身又显得活跃，向上，轻松休闲，这也是为什么许多快餐品牌店面装修都会以黄色为主色，当然也并不绝对，只要能不违背轻松休闲的主题，颜色不给人对立感，搭配选择其实也是比较广泛的。

饮品奶茶，甜点等是年轻人非常喜欢的品类，也离不开年轻人喜欢的元素，颜色大多比较清新，由于受众更加年轻化，所以装修、包装也更加偏视觉系。

根据不同的餐饮店类型，搭配适合的配色和风格，也是一项在开店前期就需要研究和考虑的问题，其中的学问需要经营者们装修前就用心体会了解。

2. 空间布局设计

装修布局是餐厅装修设计中重要的一个部分，不同类型的餐厅设计需求不一样，提前做好空间布局规划是有据可依的，也要根据实际情况而定。

餐店在空间的划分上大概可以简单分为：前台区，公共就餐区，单体就餐区，公共通行区，后厨区，卫生间等等，每个区域都有不同的作用，规划好才能更好的发挥作用，也让空间大面的利用上更加安全，高效，合理。

不同类型的餐厅在空间利用和布局上侧重点也有所不同，比如大型餐厅食客更加注重就餐空间的隐私性，除了设置包间以外，座椅摆放和最好不要用排桌式布局，否则整个空间一览无余，未免显得单调而乏味，如果选择隔档式的设计，既能增加隐私性，也能增加装饰面积，从消费者心理学来讲，人们往往更愿意选择有格挡的边角或者靠窗的位置，来获取安全感和更多隐私性，这样的布置更符合心理需求。

而小一点的餐厅，如快餐店，翻桌率是需要重点考虑的问题，翻桌的快慢直接影响店面的销售额高低，合适的装修布置，能有效减少食客滞留的时间，提高翻桌次数，所以在空间布置上可以稍微紧密些，餐桌多以轻型桌椅为主，多人桌，双人桌，单人桌合理搭配，灯光环境上应以明亮为主，说直接点就是尽量突出快餐店特性，如果像咖啡馆一样，宽松环境，大沙发，轻音乐，免费wifi，必然会影响翻桌效率。

3. 装修成本控制

在装修上该省的地方一定要省，不该省的地方一定不能省。餐饮装修中有很多地方是可以省的，例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种，在租金成本非常高的情况下，卫生间也是可以考虑省去的，毕竟这只属于加分项，并非必选项。但是有一些地方是完全不能省的，比如说水电，必须保证质量，要不然后边天天出问题，就会影响你正常的营业。通风这块也要做好，不能让人一进来就感觉很闷很憋屈，这样也会严重影响用户的体验

另外，不要总想着花很多钱做的装修最后还能卖出去，还能收个装修费回来，然后事实是店面能不能转让出去还是个问题，能转让可能也会大打折扣，吸引客人的核心终究是产品和服务，装修是加分项，不是必选项，特别是过于强调装修，想靠装修吸引客人而投入重资，有些舍本求末了。

4. 装修需适度

绝大多数情况下，餐厅装修大多应该是以简洁为主的，在此基础上适当的突出主体和主要元素

好的装修不一定是过于奢华和追求档次，需根据实际经营情况而定，也需要懂得入乡随俗，考虑商圈主要消费群体去定位，不要忘了开店的初衷是为了利润，另外过于主观文艺，另类，非主流的设计大概率上起到的是消极作用，且背离初衷。

当然，对于近几年热起来的某些主题餐厅，属于另一种特殊情况，不应该作为普遍参考经验，这类需要有很好的主题构思，配合优质的设计，装修策划，要么投入门槛比较高，走高端路线，要么就面临尴尬境地，比较容易被划分到非主流一类，需要谨慎看待。

总结：在餐饮行业中，餐店的产品，服务，环境共同组成了用户体验的三个要素，在实际经营中，可以有所长但不能有过分短板，特别是在产品服务上，会直接影响最终经营结果和口碑评价，而其中装修又是影响环境的重要因素，需要经营者根据店铺的位置，档次，定位用心考量决定，大多数情况下，装修比较忌讳过度，需以产品和服务打造核心竞争力。