开过店的都知道，在装修这方面，有很多坑。比如，不懂装修不懂设计，验收后发现动线不合理，排插口不够用，排水不好，下水道有问题等等… 那么餐厅门店装修有哪些问题值得我们注意的呢？中海建林装饰公司来告诉您。

选择装修公司

整体功能设计上，家装设计只需要考虑主人习惯、收纳、美观等。但餐厅装修要考虑适度性及各空间组织的合理性以及顾客和员工，经营效益三方面的各种矛盾，兼顾员工操作便利性，顾客就餐体验，餐厅评效。

很多老板觉得，专业餐饮设计费用高，不知道多久才能赚回来呢。然而他们忘了，非专业的装修公司不懂餐厅运营。

好几个餐厅老板都说：“开了三五家店，才意识到装修前做专业设计有多重要!”不专业的装修设计下，布局分配、厨房规划、水电气烟等等，无数的大小细节让他们在运营中撞得满头包。

可以说，选错装修公司，是餐厅装修中最大的坑。专业的装修设计是第一步，否则一步错步步错。如果装修公司不专业，做出的设计规划就会出现“好看不好用”的问题。

前厅面积越大越好，餐位越多越好?

规划餐厅空间时，很多老板都会因为多设座位而忽略了后厨，这是很多餐饮新手容易犯的错误。他们的逻辑是：座位多，顾客多，利润就多。

后来发现，厨房面积小，厨师操作受影响，出餐效率低。店内是坐满了，但大多数人是在等餐。事实证明，“后厨空间、动线规划好，比多设座位更直接有效”。

厨房能省就省，厨具随意摆放?

餐厅的后厨重要的是立体空间的设计、使用，小店的后厨更要把立体空间使用最大化。越小的厨房约需要精心规划、合理使用每一点空间。

排水、防水、排烟……哪出问题都不行

厨房要做明渠排水，厨房使用中就会证明明渠的重要性，厨房油大水多，地面湿滑，如果没有明渠可能会严重影响后厨的操作使用。另一点是防水。

水电气烟，餐厅装修特别要注意这些隐蔽性、功能性工程。

如果没有重视排风排烟系统，系统负压不够，后厨工作环境会很差。

“前厅改装容易，但后厨改装工程大、时间长、成本也更高。”

明档美观不实用，顾大不顾小

有的餐饮门店会选择L型明档厨房，从店内后厨延伸到店门位置。顾客一般会选择主食+副食，至少两个品类的产品。L型的厨房设计，加上安置在店内最里面的收银处，无论是服务员上菜还是顾客自取，可能都需要从店内到店门口至少两次的往返。大大的L型明档，的确实现了展示功能，但也在运营中有动线过长的硬伤。

收音机、插座、拖把……你都考虑到了吗?

家装公司会规划吧台，但不会考虑吧台放收银机、发票打印机、员工打卡机等，后期要自己排线打孔，但又发现插孔不够，可商场店的安全要求是不允许私用排插的。

还有拖把、宝宝椅等物件的摆放位置，拖把东塞西藏，就是没有装修设计时没考虑到，现在店内做规范、列条例，可店内没位置，规范条例都没用。

餐厅设计涉及经营管理、建筑设计、厨房设备技术、布局设计、能源供应、水电设施、排烟通风、环保卫生、消防安全、装饰装修……餐厅可以说是设计密 度最高、涉及专业技术最多、系统交叉、科学匹配的最复杂的民用建筑。

餐饮品牌要正规、长远的发展，门店运营规范化最好能从餐厅装修专业化做起。