餐饮店设计装修后的效果，就相当于一个人的脸，因为几乎没有人会抗拒一位帅哥或美女，也就几乎没有人会抗拒在高质量的环境里面就餐。

对于我们餐饮人自己来说，餐饮店装修设计，相对于关注成本和外观，其实最重要的是功能性方面的考虑。比如前厅的服务动线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。

许多餐饮店设计的时候过分追求美观和造景效果，没有考虑到上菜的最佳路线，结果服务员上菜至角落位置时需要多绕几个圈，无形中上菜速度就慢了；还有后厨，排气排烟系统做得不好，温度直线上升，严重的时候还出现了烟雾弥漫的“仙境”……

出现这样的问题，要么将餐饮店的某些造景隔断重新布局，要么就是将就着用。后厨的话，工程太大，除了加多几台风扇，其他无力回天……所以，一定要在装修正式动工前的设计阶段就考虑周全，避免各种类型的误区。以下几个坑，大家需谨记：

前厅与后厨布局的坑

规划餐饮店时，多设计座位却忽略后厨规划，是很多新手餐饮店老板都会遇到的坑。

前厅面积越大越好，餐位越多越好?

举个例子，如果一家店总面积是60多平方，为了实现营业面积最大化，只能尽量压缩厨房空间。厨房使用面积定为14平方米，余下的营业面积，一共安置了44个座位。

最终结果就是，厨房面积小，厨师操作受影响，出餐效率低，即使店内坐满了人，也大部分是在等餐，这样就会导致翻台率很难提高。

规划餐饮店空间时，多设座位而忽略了后厨，这是很多餐饮新手容易犯的错误。他们的逻辑是：座位多，顾客多，利润就多。

只有后厨规划装修设计合理，后厨出餐率高，餐饮店的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好，比多设座位更能增加餐饮运营收入。

餐饮装修隐蔽工程的坑

餐饮店装修时有很多隐蔽工程，比如防水、排水、排烟等，这些也是餐饮装修的一些坑。因此在保证餐饮防水装修质量的同时，还必须重视细节。防水是一个大工程，如果餐饮店开业之后发现防水有问题，就得停业重装，一来一去，都是损失。

另外，厨房排水建议做明渠排水，厨房油太多，地面湿滑，没有明渠会影响后厨操作。还有要重视餐饮店内的排风排烟系统，如果系统负压不够，后厨工作环境就会变得很差。

餐饮明档的坑

为了让顾客吃得放心，许多餐饮品牌主打好食材、现场制作，规划明档厨房似乎更适合不过了。但是想要菜品都能有明档展示，在装修设计时需要考虑餐饮店动线规划，在方便客户选餐的同时，还需注重餐饮店的实用方便。

餐饮店如果只是单靠味道留住顾客，这样只能留住顾客的胃，不一定能留住他的心。好的顾客体验及美味的特色菜品，更能留住顾客。

餐饮装修的5个原则(*￣︶￣)

除此之外，各位餐饮人在装修餐饮店的时候，要遵循以下几个原则：

1、重装修不如简单装修受欢迎

随着时代变迁，对于餐饮店的装修风格，现代人有了更多的表现形式，但是大手笔的华丽和豪华并不一定是好的，反而极简风格会更受欢迎。

简单到水泥墙水泥地，墙上手绘几幅略显蹩脚的画，放几个书架，摆一些个性的小摆件，虽然简陋，但却干净、明亮，关键还省钱。

2、豪华装修可能会断了你的财路

这主要针对快餐店来说，精致的装修、舒适的环境自然会更受食客的欢迎，但是这样不仅成本高，顾客会久坐不动，吃饱也不走，严重影响翻台率。

3、装修档次看选址和目标人群

这也是餐饮店经营失败的一大坑，餐饮店开店，如果面对的是白领金领等高消费阶层，装修可走精致高端路线；但如果只是低消费人群，过于精致豪华的装修就会把顾客拒之门外。

4、装修也有套路，省钱一定要防套路

餐饮店装修的一些套路还是要避免的，如偷工减料、延误工期、高报预算等等，都是需要有专人全程严格监督，否则多花钱反而没效果。

5、装修能省，但并非事事都要省

餐饮店装修，比如一些水电煤气等等，千万不要省；否则，后期将会带来各种意想不到的问题和麻烦。所以找个靠谱的设计师，动线和空间利用率一定能帮你规划得更合理。

★ 小结 ★

餐饮店设计涉及经营管理、建筑设计、厨房设备技术、布局设计、能源供应、水电设施、排烟通风、环保卫生、消防安全、装饰装修……餐饮店可以说是设计密度最高、涉及专业技术最多、系统交叉、科学匹配的最复杂的民用建筑。

餐饮品牌要正规、长远的发展，门店运营规范化最好能从餐饮店装修专业化做起。

需要说明的一点是，无论开店多大、钱多钱少，装修上的费用一定要控制在自己资金承受能力的合理范围内。

以上就是中海建林装饰给大家分享的关于餐饮店装修时需要了解到的内容了，如果大家还想了解更多装修知识，请继续关注我们，有装修需求的朋友们可直接通过本网站电话联系或者在线留言咨询我们！